Formée dans les principaux centres de danse parisiens, Anne Perbal obtient le diplôme d’Etat en 1995.
Tout en poursuivant sa formation auprès de chorégraphes tels que Claude Brumachon et Paco Decina, elle approfondit la méthode Feldenkrais, l’improvisation, la composition et la danse-contact au Centre Chorégraphique National d’Orléans avec entre autres Frédéric Lescure, Nasser Martin-Gousset et Mariko Aoyama.
Particulièrement sensible à la danse Butô, Anne Perbal suit la formation professionnelle de Ko Murobushi, dirigée par Josef Nadj et Bernardo Montet au Centre Chorégraphique National de Tours, puis les cours d’Ikko Tamura.
Après avoir cofondé et travaillé pendant 8 ans au sein de la cie Eponyme à Orléans, elle y crée en 2012 la compagnie Les Yeux Grands Fermés.
Son approche pluridisciplinaire aime à se jouer des contraintes, se déployant sur des espaces de jeux extrêmement restreints jusque dans des parcours de déambulations inédits.
Son écriture graphique, minimaliste et poétique prend toute sa dimension dans les lieux patrimoniaux et atypiques.
En 2024, elle créée Bleu Piscine, performance pour les piscines, labellisée par la Ville de Paris, dans le cadre de l’Olympiade culturelle.